Kalusteet ja varusteet (keittiöt)

Ammattikeittiö- ja siivottavuussuunnittelu

Ammattikeittiösuunnittelun erikoissuunnittelija tarvitaan hankkeisiin, joihin sisältyy ammattikeittiö. Suomi poikkeaa muista maailman maista siinä, että täällä erikoissuunnitteluala on pitkälti laitetoimittajien varassa. Muualla laitetoimittajista riippumattomat asiantuntijat suunnittelevat ammattikeittiöt ja avustavat myös laitekilpailutuksissa. Kiinteistön puhtaanapito on yksi suurimmista kiinteistöjen ylläpitokustannuseristä. Siksi myös siivottavuus tulee huomioida kiinteistön suunnitteluvaiheessa.

Uutta ei tulisi suunnitella vanhojen toimintamallien pohjalta

Damicolla on 20 vuoden kokemus ammattikeittiösuunnittelusta ja avainhenkilöt ovat itse työskennelleet eri tehtävissä erilaisissa ravintoloissa ja niiden keittiöissä.

Erityisen paljon kokemusta Damicossa on julkisen sektorin ruokapalvelutoiminnasta. Suunnittelijat osaavat opastaa tilojen käyttäjiä valitsemaan aiempaa tehokkaampia ja laadukkaampia toimintamalleja ja tarpeelliset määrät laitteita niiden toteuttamiseksi.

Vastuullisuus- ja kustannussyistä tilankäyttö tulee optimoida. Ammattikeittiössä tulee olla riittävästi tilaa sujuvan toiminnan varmistamiseksi, muttei yhtään ylimääräistä neliötä ja kuutiota lämmitettäväksi ja jäähdytettäväksi.

Siivottavuus

Damico suunnittelee kiinteistöihin myös siivouskeskuksia ja avustaa suunnittelutiimejä kiinteistöjen siivottavuuden parantamisessa. Rakennuksen suunnitteluratkaisuilla voidaan merkittävällä tavalla vähentää tai kasvattaa siivouskustannuksia. Julkisen rakennuksen ylläpitokustannuksista jopa liki kolmasosa muodostuu puhtaanapidon kustannuksista.

Lattioiden puhtaanapito on suurin kustannuserä siivouspalvelussa.

Damico auttaa tilaajia linjaamaan ne rakentamisratkaisut, joilla pyritään optimoimaan siivottavuutta vähentämättä tilojen viihtyisyyttä tai vaikeuttamatta liiaksi arkkitehtuurin toteutumista.

Elinkaariajattelua

Julkitiloihin valittavien materiaalien tulee olla elinkaarihinnoiltaan huokeita. Usein ammattikeittiön lattia on pinnoitettava uudelleen jo 3–4 vuoden kuluttua asennuksesta tai jopa aiemmin. Damico avustaa spesifioimaan kulutusta kestävät ja puhtaanapitokustannuksiltaan kohtuulliset lattiat paitsi ammattikeittiöön, myös muihin tiloihin. Myös muut pintamateriaalit on tarkasteltava niiden puhdistettavuuden kannalta.

Lattioiden lisäksi ammattikeittiörakentamisessa on erityishuomio kiinnitettävä ilmanvaihtoon. Toimiva ilmastointikatto on rakentamisvaiheessa kallis, mutta leikkaa parhaimmillaan jopa puolet tilan energiakustannuksista.

Esimerkiksi lasipintoihin päädyttäessä tulee olla tietoinen niiden vuotuisesta puhtaanapitokustannuksesta.

Tiedustelut:
Minna Dammert
Damico Oy
p. 050 5272465
minna.dammert@damico.fi

Seuraa Prointerior

Prointerior uutiskirje

UUSIMMAT

Moni ensi kertaa suunnittelupalvelua harkitseva varmasti pohtii, pärjäisikö kuitenkin itse sisustusvalinnoissa varsinkin, jos budjetti on hyvin rajallinen. Jos haluat säästää rahaa, omaa aikaa, vaivannäköäsi, sekä tunteja somen äärellä moodboardeja kasaten, suosittelemme lämpimästi kääntymään meidän ammattilaisten puoleen.

Valaistuksella on keskeinen rooli arkkitehtuurissa – se ei ainoastaan tuo tiloihin valoa, vaan se vaikuttaa tunnelmaan, käyttömukavuuteen ja kestävyyteen. Arkkitehdeille, suunnittelijoille ja rakennuttajille valaistus on yksi tärkeimmistä työvälineistä, jolla voidaan paitsi tehostaa tilojen toiminnallisuutta myös luoda visuaalisesti kiinnostavia, eläviä ympäristöjä. Valaistuksen suunnittelussa tulee kuitenkin huomioida sen koko elinkaari: valaisinten ja järjestelmien kestävyys, huollettavuus ja energiatehokkuus ovat tärkeitä tekijöitä, jotka ohjaavat suunnittelua.

Ikoninen punatiilitalo Kalasataman kynnyksellä on itäisen kantakaupungin maamerkki. Yli 120-vuotias talo on aikojen alussa palvellut teollisuuskiinteistönä, Lindström Oy:n pesulana. Kiinteistöä on sittemmin kunnostettu vaiheittain moderniksi toimistotilaksi sekä uudistettu talotekniikkaa. Kesällä 2024 toteutettu yleisten tilojen peruskorjaus toi asiakkaillemme lisää nykyaikaista ja viihtyisää työtilaa Kalasataman sydämeen.

Vihersisustuksessa näkyvät vintage- ja retrohenkiset kasvit sekä tekstuuriltaan ja värimaailmaltaan luonnonläheiset ruukut. Vihersisustajat ovat yhä useammin mukana sisustussuunnittelussa jo varhaisessa vaiheessa.

Kylpyhuoneet ja märkätilat ovat yhä merkittävämmässä roolissa kodin ja muiden rakennusten suunnittelussa. Nykyään niitä pidetään jopa kodin spa-alueina, jotka voivat olla tiloja rauhoittumiselle, virkistäytymiselle ja hyvinvoinnin edistämiselle. Tulevaisuuden kylpyhuoneet ovat kuitenkin paljon muutakin: ekologisia, kestäviä ja teknologisesti edistyneitä tiloja, joissa yhdistyvät käyttömukavuus, toiminnallisuus ja esteettisyys. Mitä siis ovat ne elementit, jotka määrittävät tulevaisuuden kylpyhuoneet ja märkätilat?

Helsingin ytimen historiallisesti arvokas rakennuskokonaisuus palaa alkuperäisen kaltaiseen loistoonsa korkeatasoiseksi hotelliksi, kun NH Collection Helsinki Grand Hansa avasi ovensa vieraille 16. toukokuuta 2024. Hotellitoimintaa operoiva kansainvälinen Minor Hotels saa perinnökseen maineikkaan historian Suomen hotelli- ja palvelukulttuurin edelläkävijyyttä.

Digitalisaatio on tuonut arkkitehtuurialalle valtavan muutoksen, joka tarjoaa sekä haasteita että ennennäkemättömiä mahdollisuuksia. Uusien työkalujen ja teknologioiden kehittyessä voimme nyt suunnitella, mallintaa ja visualisoida kohteita tavalla, joka olisi ollut mahdotonta vain vuosikymmen sitten. Erityisesti 3D-mallinnus, tietomallinnus (BIM) ja virtuaalitodellisuus tarjoavat ammattilaisille työvälineitä, jotka parantavat suunnitteluprosessia ja lisäävät projektien tarkkuutta sekä yhteensopivuutta.

Lasirakenteet tuovat arkkitehtuuriin estetiikkaa ja erilaisia toiminnallisuuksia. Lisäksi rakenteiden on täytettävä rakennusmääräysten vaatimukset. Lasin ominaisuudet kehittyvät jatkuvasti, joten miten suunnitella juuri kohteen vaatimusten mukainen, näyttävä lasiratkaisu?

The company presented at the Cologne trade fair its novelties for the working space, the result of four collaborations with renowned designers: a flexible, multifunctional environment with technical connotations and domestic aesthetics, a source of wellbeing thanks to a design that emphasises comfort and colour.

Julkisivuja korjataan edelleen vain puolet laskennallisesta korjaustarpeesta, vaikka korjaamisen määrä onkin kasvanut vuosittain (Forecon Oy, Julkisivujen markkinat Suomessa 2024). Julkisivukorjaamisen prosessin eri vaiheet on syytä tuntea, jotta hanke etenee onnistuneeseen lopputulokseen. Julkisivukorjaaminen on erikoisosaamista, jossa ammattitaitoiset tekijät, valvonta ja laadunvarmistus ovat tärkeässä osassa.